COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
ebook

COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788411034173
Materia
ECONOM?A E EMPRESA
ISBN:
9788411034173
Páxinas:
178
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

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- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.

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