ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS. INAJ0109
ebook

ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS. INAJ0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788417026332
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
9788417026332
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Desconto:

-5%

Antes:

7,99 €

Despois:

7,59 €
IVE incluído
Comprar

- Analizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. - Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de conservas de pescado y marisco. - Evaluar las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores, de la falta de higiene en los medios de producción, de su estado o grado de deterioro y de los hábitos de trabajo en las empresas conserveras de pescado y marisco. - Aplicar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas de pescado. - Realizar y controlar el llenado y el cerrado de las latas, con equipos y maquinaria específica. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Materia en Librería Lemos

  • DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMES
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMES
    DR. ANTONI ESTEVE;FUNDACIÓN ALÍCIA
    Libros cupula
    Una guía para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, uno de los pilares fundamentales de la...

    10,39 €9,87 €

  • LOS SECRETOS ITALIANOS PARA COCINAR LA PASTA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LOS SECRETOS ITALIANOS PARA COCINAR LA PASTA
    LUCA ROSSINI
    De vecchi ediciones
    En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas ...

    11,91 €11,31 €

  • HOT COCINA: LOS AFRODISIACOS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    HOT COCINA: LOS AFRODISIACOS
    ELDA TOMASINI
    De vecchi ediciones
    Canela, mostaza, pimienta, cúrcuma, romero, vainilla... Son plantas y especias que seguramente utiliza con frecuenc...

    6,95 €6,60 €

  • COCINA LAB
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA LAB
    ALEJANDRO ROTH;ANDREA OBAID
    Planeta chile
    Tu cocina es un verdadero laboratorio donde hay muchos experimentos que esperan a ser explicados.¿Por qué lloramos...

    10,39 €9,87 €

  • CUCHARA Y MEMORIA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    CUCHARA Y MEMORIA
    BENITO TAIBO
    Planeta méxico
    Una celebración de la vida a través de sabores y recuerdosExperiencias cotidianas que se trasforman en historias m...

    9,87 €9,38 €

Ic editorial en Librería Lemos